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かぼちゃプリンを作る方法。作ってからどのくらい日持ちする?炊飯器でも作れる?


もうすぐハロウィンですね。みなさん、かぼちゃを食べる機会があるのではないでしょうか?

私はかぼちゃがあまり好きではないのですが、ペースト状にしてあるものであれば、気にせずバクバク食べれてしまいます。

今回は、そんな私でも食べれそうなかぼちゃプリンの作り方について取り上げたいと思います。

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カラメルソースの作り方

まずは、かぼちゃプリンに使うカラメルソースを作ります。

材料
砂糖 120g
水 50g
バニラビーンズ 1/4本
お湯 70g


  • お湯を用意しておきます。
  • 鍋に砂糖、バニラ、水を入れ、かき混ぜます。


  • 中火で数分間加熱。

  • 透明っぽい色から、茶色になったら火を止めて、鍋に蓋をします。
  • あらかじめ用意しておいたお湯を鍋の中に入れて、素早く蓋をします。
  • 20秒ほど経ってから蓋を開けて完成です。


見た方がわかりやすいと思いますので、動画を載せておきます。



かぼちゃプリンの作り方

材料
かぼちゃ 150g
砂糖 50g
卵 3個
牛乳 200g
生クリーム 50g
シナモンパウダー 適宜


  • 牛乳と生クリームを同じ容器に入れておきます。

  • かぼちゃの皮と種を取り除いたものを、ラップに包んで、電子レンジで4分ほど温めます。

  • 温めたものをボウルに移し、木ベラ等で潰します。

  • 潰し終えたら、砂糖とお好みでシナモンパウダーを入れ、かき混ぜます。

  • さらに、ときほぐした卵を1つ入れ、混ぜます。

  • 混ぜ終わったら、新たに卵を1つ入れて、泡立て器でかき混ぜます。

  • ある程度混ざったら、残りの卵を入れて、泡立て器でもう1度かき混ぜます。

  • その後、牛乳と生クリームを何度かに分けて加え、混ぜます。

  • かぼちゃプリン液が完成します。

  • プリン液を型に流し込みます。

  • 蒸し器で15分から20分ほど蒸します。

  • 完成です。


こちらも動画を載せておきます。



炊飯器でも作れる?

どうやら炊飯器を用いた方法でもかぼちゃプリンを作ることができるようです。
こちらのサイトに詳しく作り方が書かれていたので、気になる方は見てみてください。
炊飯器でかぼちゃプリンの作り方・レシピ

作ったプリンはどのくらい日持ちするの?


cabocha

自分で味見しながら、食べられる期間を見定めていくというのが良いようですが、一般的なお店(カップの消毒、冷蔵庫内をアルコール等で掃除)では3日くらいと定めているところが多いようです。

そう考えますと、一般家庭では、当日から2日目あたりで食べきれるようにした方がいいかもしれませんね。

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食べ物
公開日:
最終更新日:2016/09/11

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